”Must haves” indenfor vintilbehør
Lad os starte fra scratch. Har du bare en lille smule sans for selvforkælelse, er det vigtigt at have et ordentligt glas at drikke vinen af. Her kan man jo selv justere graden af nørderiet men der gemmer sig masser af grunde til at anskaffe et ordentligt vinglas. Vigtigst er det at anskaffe sig nogle med en stor ”bowle”. Her er der masser af plads til at slynge vinen og lade den frigive dens dufte. Et godt tip er også at købe glas der er tulipanformet. Det gør at duften centreres mere når den skal ud af glasset. Man får på den måde hele oplevelsen og intet går til spilde. Vinglas er altså første og vigtigste skridt i samlingen af vintilbehør.
Vinkaraflen – ikke kun for æstetikken
Rigtig mange hjem har en vinkaraffel. Rigtig mange af disse hjem benytter den ikke efter hensigten. Den får lidt samme funktion som sovseskålen – det er en serveringsgenstand der skal gøre aften bordet pænere. Men vinkaraflen er et fantastisk stykke vintilbehør, når man skal ”dekantere”. Dekantering handler i bund og grund om at få fjernet bundfaldet der ofte findes i lidt ældre vine. Selvom bundfald ikke er farligt eller sundhedsskadeligt i de mængder som findes i vin, er det bare ikke lækkert at få i munden. Derfor kan man under god belysning, hælde sin vin over i en karaffel stille og roligt, indtil man kan se at bundfaldet begynder at følge med. Så stopper man og der ligger så måske 4-5 cl vin tilbage i flasken der ikke er værd at drikke, men det der netop er hældt over i karaflen, er fri for bundfald og endnu mere lækkert.
